为什么要使用Verderflex蠕动软管泵用于在葡萄酒厂中抽酵母。
葡萄酒由专门用于葡萄酒生产的葡萄制成。收获后，葡萄运输到酿酒厂，在那里被压碎。通过加入酵母将含有糖的葡萄汁含有糖，含有液体的醇。一旦发酵完成并且最初存在于葡萄汁中的糖已被转化为酒精，则必须除去酵母，可以进一步加工澄清的青少年葡萄酒并年龄制成葡萄酒。
红葡萄酒在初始发酵中的白葡萄酒不同。为了生产红葡萄酒，葡萄汁与葡萄皮，葡萄皮，赋予葡萄酒的颜色，而白葡萄酒仅从葡萄汁中发酵。传统上，发酵使用葡萄皮肤上存在的酵母，使葡萄是一种天然粉状的外观，并发生在敞开的顶部橡木桶中，其中葡萄汁和皮肤被日常的色素（踩头）混合。将糖转化为酒精通常需要7至14天。将发酵留到无声酵母上，葡萄酒的可变性导致酿酒师的收入损失。
今天，为了可重复创造特殊的味道概况，酿酒商已经用现代化的方法取代了这种传统的发酵过程，同时重新创建生产从葡萄汁糖中饮酒所需的环境，寻求控制发酵的所有方面以降低可变性。不锈钢在发酵过程中取代了橡木桶，并加入了特异性酵母菌株以跳跃发酵，并为酿酒厂提供精致的葡萄酒的味道曲线。
一旦发酵完成，必须去除酵母以防止它们赋予葡萄酒的“关闭”味道，并澄清葡萄酒，导致其最终清晰，清洁外观。酵母去除是两步过程。首先，引入代理（澄清剂）使酵母在大块中粘合在一起，使它们更容易移除。然后过滤酵母块和葡萄酒的悬浮液以除去酵母，使澄清的葡萄酒可以储存或瓶装。
Verderflex蠕动食品级泵是理想的，提供通过过滤器加工葡萄酒/酵母浆料所需的压力，从葡萄酒中除去酵母。一些滤光器，特别是为此目的制造的，用Verderflex Peristaltic软管泵完成，作为系统的组成部分。在这种情况下，酵母/葡萄酒混合物通过32mm直径的柔性软管进料到泵的进气口。进气管线中的灵活性会降低泵的蠕动作用的脉动。脉动对于最小化，因为脉动使酵母团块崩解和单独的酵母细胞通过过滤器。卫生，不锈钢联轴器将进气管从32mm缩短到泵内使用的25mm管。1.1kW齿轮减速器驱动泵，导致泵速度为48转。这转化为每小时输送到过滤器的800L / HR。在泵的排气下，25mm软管泵通过使用卫生减少联轴器连接到32mm直径的柔性软管，该软管馈送过滤器。脉动减少在泵的这一侧也很重要，因为酵母丛尚未与葡萄酒分离。 In addition to the flexible hose, a 20L air chamber is installed between the pump discharge and the filter input. This air chamber’s function is two-fold. First it contributes to pulsation reduction and second, it acts as a pressurised storage tank for the filter.
通过通过位于空气室内的压力传感器控制泵，保持7和10巴之间的最佳滤压压力。当压力达到10杆时，传感器发送信号以停止泵。随着液体/酵母混合物慢慢地穿过过滤器，压降和当传感器达到7巴时，将发出信号开始Verderflex.蠕动泵。这种配置的一个关键特征是泵的转子的至少一个鞋在任何给定的时间完全压缩管，以充当阀门，即使在没有泵的旋转的情况下也保持空气室内的压力。保持泵的起始和停止占空比，直到过滤器装满酵母或处理流体完全过滤。Verderflex软管泵为此过程提供了几个优点。在每次运行结束时，当酵母浆料完全进入过滤器时，泵可以在没有损坏的情况下运行干燥。或者，如果滤波器堵塞，泵可以反向运行以除去未过滤的液体并在完成酵母去除之前允许过滤清洁。最后，在每酿酒季节结束时，泵的软管可以完全取代新的软管为下一个季节的葡萄酒准备和卫生。
Verderflex软管泵的优点：
- 蠕动泵是自动启动，因此泵相对于浆料储存容器的位置并不重要。
- 蠕动泵在增加压力时提供恒定的流量。
- 只有软管接触葡萄酒，导致易于清洁和维护。
- 软管是唯一的佩戴部分。
- 泵可以在没有损坏的情况下运行干燥。
- 阀门是泵的一体，不需要单独的阀门。
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